El sabor de Honduras recorre los mares

Sus dos más grandes pasiones son la vida en alta mar y la cocina. El amor que siente por los océanos lo llevó a andar de barco en barco y el deleite que tiene por la cocina lo convirtieron en el chef del buque estadounidense Swift.

Se trata de don Pedro Ramos, de 47 años, originario de Limón, Colón, quien lleva tres años poniéndole el sabor de la cocina hondureña a este buque que recorre las costas del continente americano llevando ayuda humanitaria.

Su historia
Según cuenta don Pedro, salió desde el año 1981 embarcado en una nave con bandera panameña, finalmente la compañía con la que decidió aventurarse por los océanos quebró, situación que lo obligó a quedarse en Estados Unidos y a radicarse en Nueva York, donde solamente se pudo quedar cuatro años.

Pese a que tenía ya varios meses de estar en tierra, sin embarcarse, no perdía las esperanzas de que llegara nuevamente la oportunidad de estar en alta mar. Fue así cuando en el año siguiente, en 1982, se le presentó la oportunidad de embarcarse en un crucero turístico en Hawái, el American Hawaian Cruces.

Fue así como recomenzó su carrera en el área de cocina internacional.

Fue la exquisitez de los platillos que prepara la que lo llevó a este buque de la marina de Estados Unidos, logrando quedarse desde hace tres años, desempeñándose como el jefe de los cocineros.

Don Pedro dice que es una enorme responsabilidad la que tiene ya que debe alimentar a una tripulación de 120 personas. Anteriormente su responsabilidad se limitaba a alimentar a unas 22 personas.

Este catracho ha tenido la experiencia en barcos turistas, mercantes, tanques, químicos y ahora en este buque que moviliza ayuda humanitaria.

El hondureño, junto a cuatro cocineros más de otras nacionalidades, son los que se encargan de la alimentación de la tripulación de Swift ya que estos permanecen varios meses en alta mar.

Este tipo de trabajo le ha permitido conocer el cono sur de América, igualmente ha recorrido los mares de Centroamérica.

El chef internacional recuerda cuando antes de embarcarse él trabajaba en la dirección de caminos, la que ahora es conocida como la Secretaría de Obras Públicas, Transporte y Viviendas (Soptravi), y de ahí salió para embarcarse y llegar hasta donde está ahora.

Lo más difícil de este trabajo es que hay que dejar a su familia por espacio de cinco meses ya que es hasta este tiempo que vuelve a Estados Unidos para estar por espacio de tres meses con su familia: una esposa y dos hijos.

“Yo estoy orgulloso de ser hondureño y de estar trabajando con la marina de Estados Unidos, y cada vez que tengo vacaciones viajo a Honduras para ver a mi madre y a una hermana que todavía permanecen en Limones, Colón”, dijo el cocinero internacional.

Aseguró que cuando esté jubilado piensa regresar a Honduras, “donde tengo mi ombligo y tengo mi casa en La Ceiba, Atlántida, y algunos negocios con los que pienso pasar mis últimos días”, dijo don Pedro.

El marinero manifestó que nunca pensó llegar a estos buques de la marina de los Estados Unidos, pero gracias a Dios es ahora parte de ellos y hace lo que más le apasiona: estar en alta mar y en la cocina.