Repunta producción ganadera en Honduras

La producción de ganado ha tenido un incremento en el último año.

Actualmente, el hato ganadero en el país es de 2.5 millones de cabezas, distribuidas en las diferentes regiones de Honduras.

Este importante rubro para la economía había permanecido estancado por espacio de seis años y a partir de este año ha visto una mejoría sustancial debido a que los precios de la carne en pie han aumentado casi 300 por ciento.

Juan Carlos Ordóñez, subsecretario de Agricultura y Ganadería, comentó que la ganadería había estado en un proceso muy bajo porque no se podía comercializar el ganado debido a que el precio de la libra en pie era de cuatro lempiras.

Sin embargo, eso ha cambiado en este año, al grado que hoy en día la libra se comercializa a 11 lempiras. En ese sentido, el productor se ha visto beneficiado con casi tres veces más en precio de lo que se estaba pagando en los años 2009 y 2010.

Otro de los puntos que han contribuido en un alto porcentaje al incremento en la producción ganadera es la diversidad de mercados.

Actualmente se exporta carne al mercado de Guatemala, México, El Salvador y Bolivia.

Además de eso, se están buscando mercados como el ruso y también existen negociaciones con la Unión Europea, donde a Honduras podrá exportar anualmente alrededor de 2,500 toneladas de carne.

Todo eso abre oportunidades de mercado, lo que también ha contribuido a incrementar la producción de reses en el país.

Una de los mayores deseos que tienen las autoridades gubernamentales es que el productor de ganado empiece a retomar la producción que permaneció estancada por un período de seis años.

Retos

Otro de los retos que tienen las autoridades de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) es que el productor empiece a meter los toros a sus hatos y de esa manera retome el proceso que había recaído.

"Nosotros tenemos que empezar a darle vida a la producción de ganado porque ya hay un mercado y por eso hay un objetivo del cual se sabe que se va a producir y que se va a vender", dijo Ordóñez.

El funcionario comentó que en este año se han incrementado casi en un 300 por ciento las exportaciones y se han reducido las importaciones en un 31 por ciento, lo que se traduce en que los hondureños están consumiendo la carne que se produce en el país, algo que es muy importante para los productores.

Las autoridades gubernamentales consideran que eso viene a dar un impulso, por lo que se están metiendo los toros a los hatos, se hace inseminación y hasta transferencia de embriones.

Todo se lleva a cabo a través de un proceso que se cree garantiza buenos precios por los próximos cinco años.

Eso también contribuye a que el productor pueda empezar a invertir en pastos, especialmente en las zonas donde hay escasez de alimentos.

Debido a ello, técnicos de la SAG desde ya están capacitando a los productores para que haya almacenamiento de comida para que sea utilizada en la época de escasez.

De acuerdo con datos proporcionados por las autoridades de la SAG, el hato ganadero que hay en el país es de 2.5 millones de cabezas.

Zonas productivas

Los sectores de mayor producción son los departamentos de Olancho, Choluteca, Comayagua, El Paraíso, Gracias a Dios, Colón, Atlántida y Yoro.

Con el programa de reactivación se espera que en las zonas donde se había abandonado la ganadería se empiece a retomar porque los potreros y la infraestructura están allí.

Según Juan Carlos Ordóñez, lo que contribuirá a reactivar la producción de este rubro son las subastas ganaderas que se estarán implementando a partir del mes de noviembre de este año, donde el productor tendrá acceso directo al comprador, mismas que se harán dos veces por semana, por lo que los "coyotes" no podrán seguir engañando, ya que se pondrá de frente al comprador y al vendedor.

"Este es un mecanismo que obliga a mejorar el ganado porque en las subastas lo que se ve es la calidad y uno puede determinar las características que desea. Es un mecanismo que va a dinamizar el sector", reiteró el viceministro de la SAG.

Las razas de ganado que predominan en Honduras son las seguinas, entre las que se encuentra la brahman, que es la más conocida y la que más predomina.

Luego se les mezcla holstein, pardo y algunas razas europeas que han llegado al país en los últimos años.

De acuerdo con estimaciones, casi el 90 por ciento del hato ganadero del país es de doble propósito y es muy poca la especialización que se tiene. Doble propósito significa que producen leche y carne.

La venta de leche es uno de los rubros que se han organizado mejor en el sistema de Centros de Recolección de leche (Creles).

Ganaderos

En Honduras existen 96,622 productores de ganado, de los cuales el 52 por ciento son pequeños.

También se establece que 46 por ciento de los productores están en el estrato menor de 5 hectáreas y sostienen 13.2 por ciento de la población ganadera; por su parte, en el estrato de 5 a 50 hectáreas se ubica el 43.2 por ciento de las explotaciones y el 34.5 por ciento de la ganadería; del mismo modo, en el estrato de 50 a menos de 250 hectáreas se registra el 9.7 por ciento de las explotaciones y el 35.2 por ciento de la existencia ganadera. Estos dos últimos estratos son los predominantes, al sostener en forma conjunta el 69.7 por ciento de la ganadería del país. También indican los resultados que la producción de leche en el período de verano es de 1.8 millones de litros diarios, con base a un rendimiento de 3.8 litros por vaca.

En la época de invierno la producción de leche es de 2.4 millones de litros, obtenidos de un rendimiento de 4.4 litros por vaca al día.

"Afortunadamente, el rubro de la ganadería es democrático, porque está distribuido en todo el país", dice Ordóñez.

Sin embargo, en los últimos meses no ha sido todo color rosa, ya que debido a la falta de alimentos por la extensa sequía se perdieron 14,000 cabezas de ganado, siendo el departamento de Olancho el más afectado.

Se considera que las perdidas no fueron significativas ya que esa cantidad es la que se sacrifica en una empacadora en el término de una semana, pero se espera que eso no se repita. A raíz de esa experiencia, las autoridades de la SAG están instalando perforadoras de pozos para los grandes productores, quienes podrán instalar sistemas de riego.

Además de eso, el gobierno está apoyando a los productores con programas de readecuación de deudas y capital fresco.

Cien manzanas de cultivo se ha llevado el Ulúa

Unos 90 campesinos de la aldea de Santiago, en Pimienta, perdieron todas sus siembras ya que las recientes crecidas del río arrasaron por completo con las cosechas de maíz, plátano, ayote y caña de azúcar.

Sin embargo, la mayoría de los campesinos que invierten cerca del caudaloso Ulúa están conscientes de los riesgos que conlleva depositar las semillas de sus cultivos en tan inundables terrenos.

Este año, el Ulúa ya arrasó con 100 manzanas en el sector de Pimienta, donde se había sembrado maíz, plátano, ayote, caña de azúcar, frijol y hortalizas.

La Comisión Permanente de Contingencias (Copeco) comunicó ayer que el nivel del río Ulúa había descendido a las seis de la mañana, registrando una altura de cuatro metros.

El subcomisionado regional de Copeco, Alex Estévez, declaró que tras decretar alerta amarilla por 48 horas el día lunes para ocho municipios ubicados en la cuenca del río Ulúa, se había recomendado la evacuación de 18 familias en riesgo, pero que ninguna de ellas ha sido evacuada aún.

Ovidio Sánchez, quien tiene su casa a escasos metros del río Ulúa, aseguró que no le teme a su acrecentado vecino.