El Zamorano presenta método de almacenaje

Con la implementación de un renovado método de almacenamiento, los hondureños optimizarán la calidad de la semilla y granos básicos en el largo plazo. La Escuela Agrícola El Zamorano presentó de manera reciente la tecnología denominada "coccon" que consiste en una cámara hermética para el almacenaje y conservación de los granos básicos en el largo plazo.Tecnología. "Con los cocoon se disminuye la presencia de insectos por la reducción de oxígeno. Los productos alimenticios almacenados en un ambiente hermético siguen siendo frescos y sabrosos; las semillas mantienen su vigor y su capacidad de germinar", explicó Edward Moncada, profesor asociado de la carrera de Agroindustria Alimentaria (AGI).Utilidad. Los cocoon son diseñados para almacenar granos y harinas; semillas, cualquier tipo de frijol y legumbres; granos de café y cacao (en atmósferas modificadas o regulares); y cualquier otro producto agrícola seco. Este procedimiento también inhíbe el crecimiento de hongos, los cuales causan aflatoxinas y micotoxinas que afectan la calidad de los alimentos.Eficiencia. Los tamaños disponibles de los "cocoon" oscilan en presentaciones que van desde las cinco toneladas hasta las 1,050. Este mecanismo se utiliza en Asia, África, Medio Oriente, Europa y América Latina. Honduras, a través de El Zamorano, es el tercer país de la región en utilizar esta tecnología, después de Costa Rica y Guatemala.