Europeos procesan cacao hondureño

La empresa europea Chocolats Halba, realizó en la ciudad de Zúrich, Suiza, el lanzamiento del cacao hondureño.

Esta empresa fabricante de chocolates, desde hace tres años ha venido trabajando con pequeños productores en las zonas de Omoa, Choloma, La Mosquita, y Olancho, en la rehabilitación de fincas, promoción del cultivo, construcción de centros de acopio para mejoras en los procesos de fermentación del grano, certificación orgánica y de comercio justo.

En enero de 2010 se logró exportar el primer lote de 1.5 toneladas de cacao fino fermentado a la empresa Chocolats Halba, para hacer pruebas pilotos de elaboración de chocolate, obteniendo excelentes resultados en el tema de calidad.

Durante el evento asistieron compradores de cacao de Europa, cadenas de supermercados, representantes del gobierno suizo, organizaciones de desarrollo para Latinoamérica, certificadores de comercio justo, orgánico y consumidores.

Este proyecto es patrocinado por Funder y beneficia a 200 familias en la zona, que por medio de los sistemas agroforestales contribuyen al medio ambiente y al desarrollo de oportunidades económicas.