Venta de cafés especiales se triplicó en Honduras

Los caficultores hondureños han penetrado en los últimos años nuevos nichos de mercado con variedades de alta calidad y, por ende, mejores precios.

Se les conoce como cafés especiales, orgánicos o gourmet por sus diferenciados métodos de cultivo y procesamiento. Otra característica de el "grano aromático" es que es sembrado en zonas que cumplen condiciones agroecológicas y de altura previamente establecidas.

Mario Ordóñez, gerente técnico del Instituto Hondureño del Café (Ihcafé), dice que esa institución ha venido promoviendo nuevos mercados con variedades de alto valor y la meta de mediano y largo plazo es incrementar la producción.

Comercio

Ha sido en los últimos cinco años que los cafés especiales han experimentado un rápido crecimiento.

En la temporada 2004-2005, las exportaciones alcanzaron 64,675 quintales de 46 kilogramos, equivalente al 2% del total comercializado en el mercado internacional, que fue de 3,126,351 sacos.

Las divisas generadas ascendieron a 7.9 millones de dólares.

En la cosecha anterior, se exportaron 292,965 quintales, mostrando un incremento de 228,290 sacos o 353% en valores porcentuales en relación a la temporada 2004-2005.

Las exportaciones de cafés especiales en el periodo 2008-2009 representaron el 7.4% del total, tomando en cuenta que se consideraron únicamente como los envíos de la Denominación de Origen Protegido (DOP Marcala), y no las que salieron con la marca Marcala y que no están dentro de los lotes certificados por la Adopcam (Asociación Denominación de Origen Protegido Café Marcala).

Las exportaciones de café orgánico representaron el 28.39% del total de las exportaciones de cafés especiales, seguidos de UTZ Certified con el 24.84%, Orgánico Fairtrade 17.32%, y los demás 26.34%.

El precio de diferencia de los cafés especiales con los tradicionales oscila entre cinco y 35 dólares por quintal.

Entre los mercados más importantes para el aromático destacan EE UU, Alemania y Holanda, en donde cuatro empresas se encargan de las importaciones.