La indispensable “Choly”

Tiene 14 años de trabajar para la familia Lobo-Sosa. Empezó como recepcionista de la hacienda La Empalizada y, pese a ser secretaria comercial, decidió convertirse en la persona que dirige la cocina. Se trata de Olimpia Isolina Ávila Martínez, conocida por todos como “Choly”.

¿En que momento deja de teclear su máquina y contestar el teléfono y decide meterse a la cocina? Piensa un poco y responde que le llamó muchísimo la atención descubrir que al hombre dueño de este emporio familiar le gustaba preparar algunos platillos.

Así entra a la cocina y descubre qué le gusta comer al Presidente. Cuáles son los platillos que le pide el presidente? A él le gusta la “sopa de Choly”, es sopa de pollo o de res con toda clase de verduras; carne asada, tortilla tostada y el “chorizo de suegra”, hecho por la madre del contador general de la hacienda, Roberto Murillo.

Cuenta que el presidente estuvo el 24 de diciembre en La Empalizada compartiendo unos momentos con el personal.

“Él no ha cambiado en nada, sigue siendo el ‘Pepe’ Lobo que todos conocemos.

Le pido a Dios que le dé la sabiduría para que haga un buen gobierno y todos los hondureños le reconozcan sus esfuerzos por sacar adelante este país”, dijo emocionada “Choly”.