Taller para preparar café en sus diversas variedades

Identificar el mejor aroma del café y los ingredientes que se le deben agregar para conseguir una bebida de calidad era hasta unos días atrás una experiencia desconocida para un grupo de mujeres de la ciudad de Danlí.

Las beneficiadas por el taller que impartieron las autoridades del Instituto Hondureño del Café (Ihcafé) se mostraron contentas de poder participar en el seminario con fines de promover las mejores ventas de la bebida fría o caliente en la comunidad.

Carlos Pineda, director de la escuela de catadores del Ihcafé, explicó que en la actualidad se ha comenzado a generar cursos para los empresarios y productores del café a nivel de la región oriental.

"Lo que se busca es impartir el conocimiento que a su vez se transforma en una herramienta para las personas que están procesando el grano y para aquellas que piensan en instalar sus negocios de venta de café preparado", agregó el entrevistado.

Unas 17 mujeres se inscribieron en el taller, el cual se extendió por cuatro días en la ciudad de Danlí.

La capacitación que se les brindó fue sin ningún costo económico, pues lo que se busca es contar con personas que puedan identificar el mejor café, concluyó.

Rina Godoy, una de las participantes en las charlas, dijo que el conocimiento es esencial para alcanzar una mayor experiencia en la preparación de las bebidas en especial las que son a base de la mezcla del café con otros ingredientes.

"La practica hace al maestro y las técnicas que se promueven son interesantes, ya que nos viene a ampliar la experiencia que hemos tenido con el café", dijo la señora.

La instructora del taller, Heydy Pineda, aseguró que las participantes contaban con el conocimiento para preparar el café destilado en una bolsa. "Pero ahora podrán preparar un sabroso capuchino, expreso u otra variedad", dijo Pineda.