Frescas, sanas y deliciosas

La naturaleza es muy sabia, así que las frutas que ofrece la temporada primaveral son ricas en agua.
“En esta época hace mucho calor, así que lo que más necesitan las personas es estar bien hidratadas. Las frutas de primavera son ricas en agua y azúcares”, señala la nutrióloga Marcia Robles.
María Elena Téllez, especialista de la Escuela de Dietética y Nutrición, indica que las frutas aportan hidratos de carbono, los cuales proporcionan energía y fibra para tener una buena digestión.
También aportan vitaminas, principalmente A, C, E y del complejo B. Otra ventaja, destaca la nutrióloga, es que su precio es más accesible.
“Debe comerse en su estado natural, o sea cruda, masticándola y consumiéndola con toda su pulpa, sin limpiarla cuando ello es posible. Un buen consejo es lavarlas mucho y pelarlas poco”, explica el Manual de Alimentación Sana, de Rafael Lezaeta Pérez-Cotapos.
Téllez asegura que desafortunadamente el consumo de frutas es bajo y casi siempre las personas prefieren comer las que son fáciles de manipular, como la manzana, la pera y el banano, cuando lo ideal es la variedad.
“Al menos se deben consumir tres raciones al día”, agrega. Deben preferirse las frutas ácidas, semimaduras, a las de madurez avanzada, porque las primeras son de mejor digestión; en cambio las segundas pueden resultar tóxicas.

Bondades
Las frutas refrescan el estómago, purifican la sangre, revitalizan y tonifican el sistema nervioso, proporcionan las calorías, vitaminas y sustancias que el cuerpo necesita tanto para su formación y desarrollo como para su supervivencia y para su regeneración.
“Las frutas son asimilables en alto grado, fuentes insustituibles de minerales, vitaminas y azúcares naturales. Son laxantes y diuréticas, salvo el membrillo y el níspero que son astringentes por el tanino que contienen” afirma el experto y autor del manual.
Según Albert Ronald Morales, autor de Frutoterapia, “por crecer en la parte alta de las plantas y al estar más expuestas al sol y al aire son muy energéticas”.

Variedad, sabor y salud
Algunas de las frutas de temporada que puede disfrutar y que además le aportarán muchos beneficios son:

Granada
(punica granatum)
Origen: Cártago.
Características: redonda, cubierta con una piel rojiza y encierra una infinidad de granitos colorados muy jugosos y dulces.
Propiedades: depura la sangre y fortifica el organismo por su gran contenido de sales minerales y de vitaminas A, B y C.

Kiwi
(actinidia chinesis)
Origen: China
Características: Es de piel áspera al tacto y verde; intenso con pequeñas semillas negras al centro.
Propiedades: es vermífuga, antihelmíntica, sirve para expulsar amebas y otros parásitos. La vitamina E de los kiwis mejora el estado de las arterias también.

Naranja
(citrus aurantium)
Origen: China.
Características: existen muchas variedades; se distingue por tener forma globosa, el fruto es una baya dividida en gajos, repletos de un jugo agridulce.
Propiedades: es refrescante, purificadora de la sangre y capaz de incrementar las defensas orgánicas.

Mango
(mangifera indica)
Origen: India. Propagado en América y países intertropicales.
Características: su pulpa es blanda y amarilla; contiene calcio, fósforo y vitaminas A, B2 y C.
Propiedades: purifica la sangre y es mejor que el limón para la curación del escorbuto.

Papaya
(carica papaya)
Origen: Oriunda de América Central.
Características: hay diversas variedades de papaya que se distinguen por la forma, el sabor y el aroma.
Propiedades: es rica en calcio, magnesio, fósforo y sodio, y vitaminas A, B,C y D. Contiene papaína que es un gran digestivo.