Chinda Díaz

El rico aroma que desprenden las rosquillas, el pan dulce, los nacatamales y el delicioso café conforma parte del tradicional menú que se conserva generación tras generación en el negocio Chinda Díaz. Este reconocido establecimiento lo fundó en 1960 doña Gumercinda Díaz, quien falleció hace más de 15 años.

El nombre de Chinda surgió debido al sobrenombre que tenía la dueña, quien decidió implementarlo en su negocio y con el tiempo se volvió popular. Cerca de 30 años estuvo Gumercinda al mando de Chinda Díaz, ya que después decidió venderlo, debido a su edad avanzada, fue así como asumió la batuta don Santos Sabillón, quien junto con su equipo de trabajo han logrado que Chinda Díaz continúe siendo exitoso, además de mantener a su fiel clientela.

Chinda Díaz # 2
La gran demanda de este negocio llevó a los clientes a sugerir que abrieran otro establecimiento más grande de Chinda Díaz, ya que para muchos era difícil circular por el centro de la ciudad; fue así como su nuevo propietario decidió abrir una sucursal en la colonia Alameda.
Santos Sabillón brindó a su hija Wendy Sabillón parte del poder del negocio para que se encargara de la nueva sucursal, que funciona desde 1996.

Estudio de mercado
“Los inicios de esta nueva sucursal no fueron nada fáciles”, confiesa Wendy Sabillón, gerente propietaria de Chinda Díaz # 2.
“A pesar de ser un nombre muy famoso llevó tiempo crecer. Para ello tuvimos que realizar un estudio de mercado para descubrir qué es lo que el cliente quería del negocio”.

Al realizar el estudio descubrieron que cada día habían más oficinas en las cercanías del establecimiento, y vieron la necesidad de contar con el servicio de almuerzos, pero con entrega al instante.“Por este motivo es que decidimos implementar el servicio de comida bufé, la gente selecciona su comida entre una variedad de opciones; esta fue una estrategia para el éxito de la empresa, ya que nosotros nos atrevimos a más”, expresó Wendy.

Chinda Díaz también cuenta con otra sucursal que está ubicada a inmediaciones del aeropuerto Toncontín, y que fue nuevamente aperturada en este año, ya que anteriormente había sido abierta en 2004 y estuvo vigente por cinco años.

El menú de Chinda
El pan o repostería, los nacatamales y el café conforman el menú que se ha conservado desde sus inicios en el local ubicado en el centro de la ciudad; destacando también la venta de especies fiscales como los timbres, auténticas, papel sellado, letras de cambio, entre otros.

“Este tipo de servicio surgió debido a que en esta zona se encuentran bastantes bufetes de abogados, lo que fue una buena estrategia en negocio para las personas que necesitan realizar este tipo de trámites”, manifestó la gerente de Chinda Díaz # 2 y 3.
En las sucursales de Alameda y Toncontín se ofrece repostería, café y comida bufé para los tres tiempos

Claves del éxito
- Proveedores. “El éxito del negocio se ha logrado en parte porque mantenemos los mismos proveedores, incentivamos a la gente de los pueblos o áreas rurales, ya que nosotros compramos el pan de casa que estas personas hacen. Contamos con proveedores de San Marcos de Colón, Olancho, Ocotepeque, San Juan del Rancho, Danlí, Sabanagrande, Cantarranas y Valle de Ángeles, entre otras zonas”, manifestó la experta.
- Precios. Cuentan con precios cómodos para que sean accesibles al presupuesto de todo tipo de clientela.
- Calidad. Este punto es muy importante, ya que la calidad del producto ayuda a aumentar la cantidad de clientes, lo que ayuda al crecimiento y éxito del negocio.
- Administración. Hay que ser disciplinados en llevar un control exacto para cubrir todos los gastos y así lograr salir adelante.
- Paciencia. Todo comienzo de un negocio es difícil, ya que hay que esperar un período aproximadamente de un año para que se vean los frutos. Por eso se recomienda en los primeros meses contar con un capital que le sirva como colchón para pagar todos los costos fijos.
- Clientes y empleados. El negocio debe destacar también por su buena atención al cliente, que propiciará que las personas regresen al establecimiento. “Nosotros siempre tratamos con educación a los clientes al igual que los empleados; en el caso de este último, no nos basamos en la relación jefe-empleado, sino que todos nos tratamos como una familia”, adjuntó Wendy Sabillón.
- Publicidad. Sea creativo en la implementación de ideas para publicitar el negocio, el cual puede hacer promociones o combos para los clientes, la circulación de hojas volantes, anuncios en el periódico y otros medio o estrategias para promover el negocio.

Chinda Díaz no se hizo famoso de la noche a la mañana, ya que tuvieron que pasar varios meses para reflejar el crecimiento del negocio; pero eso se logró gracias a la perseverancia de todo el equipo de trabajo que luchó día a día para que fuera todo un éxito, conservando la calidad que siempre los ha caracterizado en todos sus productos desde hace más de 50 años.

Sucursales
Chinda Díaz #1
Centro de la ciudad.
Chinda Díaz # 2
Colonia Alameda.
Chinda Díaz #3
Plaza Carlos, contiguo al aeropuerto Toncontín.