Disciplina en la alimentación

Velocidad, agilidad, resistencia y fuerza es lo que buscan los atletas y deportistas.

Para conseguir esas cualidades lo único que necesita es una dieta en donde se tomen en cuenta dos aspectos: las características de cada deportista y el tipo de entrenamiento al que está expuesto.

Para que el deportista rinda al máximo, el auxilio de una alimentación bien equilibrada es imprescindible, pues las proteínas, el hierro, la glucosa y las vitaminas influyen sobre su psicomotrocidad.

Tampoco se puede olvidar la importancia de las sales minerales, que mantienen el equilibrio hídrico y electrolítico del cuerpo humano.

Fase de entrenamiento

Según la nutricionista Lenir Coltro, en la fase de entrenamiento no se deben alterar los hábitos alimenticios de un atleta en particular, "pero sí a partir de su alimentación cotidiana modificarla para que sea ideal".

Se debe prestar atención a la hidratación del cuerpo y controlar el peso y, para tal control, una dieta balanceada e individualizada es necesaria.

"Está comprobado que los deportistas tienen un mejor desempeño cuando están bien alimentados", dijo la especialista, quien brindó los siguientes consejos para los atletas:

- El atleta debe comer lentamente, pues comer rápido implica una mala digestión, además se traga aire y esto aumenta el diafragma y perjudica la aereación y el desempeño deportivo.

- Un atleta debe seguir un horario fijo de alimentación e ingerir por lo menos cuatro comidas diaria.

- Además de los alimentos básicos, son recomendables la miel, levadura de cerveza, germen de trigo, semillas de marañón, azúcar morena, melaza y agua de coco.

- Debe evitar los alimentos que presentan dificultades digestivas, propiedades fermentativas y otras características que pueden perjudicar el buen desempeño del atleta.

- En días de competencia, se deben evitar alimentos como coliflor, repollo, apio y cebollas.

Obesidad en el atletismo

Es fundamental combatir la obesidad en el campo del atletismo, pues causa fragilidad muscular, la persona se cansa fácilmente, pierde la flexibilidad y la resistencia disminuye, "pero eso no pasa si se lleva una dieta equilibrada e individualizada", aconsejó Coltro.

Depósitos de energía

El ácido graso es el mayor sustrato lipídico usado para producir energía en el tejido muscular. Los lípidos son verdaderos depósitos de energía, pero el exceso es contraproducente, por los efectos colaterales (obesidad, colesterol alto, infartos, entre otros).

Durante el trabajo muscular leve y moderado, la energía es suplida por las grasas y carbohidratos (principalmente glucógeno), con el progreso del trabajo, la grasa contribuye más para el ofrecimiento de energía.

Más adelante, durante el trabajo pesado, la más grande fuente de combustible energético es el glucógeno.

Características de la dieta del atleta:

- El gasto energético varía de acuerdo a las características individuales, tomando en cuenta el tipo de actividad.

- La dieta de cualquier persona que practica actividad física debe ser alcalina, para que la contracción muscular no sea perjudicada.

- Por el ejercicio, son producidas partículas de ácido láctico, sustancia que se acumula en los músculos o por un trabajo intenso, causando fatiga.

Lo dice la FIFA

Una dieta bien equilibrada y variada, compuesta de alimentos naturales ricos en nutrientes valiosos es el mejor estimulante de rendimiento que puede utilizar.

En comparación con los métodos de dopaje y los suplementos, tiene al menos dos ventajas notorias: está permitida y usted no correrá el riesgo de que una prueba de dopaje dé positivo con sus consecuentes sanciones; y es saludable y lo hará sentir mejor durante los entrenamientos, las competencias y el tiempo de ocio sin riesgo para su salud mental y física.

Ninguna otra estrategia dietética tiene la fama de estimulante de rendimiento comprobado del que goza el consumo de agua y carbohidratos durante el ejercicio.

Así opina

"La alimentación del atleta y del deportista debe ser lo más natural e integral posible".