Cero libras de pescado seco decomisados

El “madrugón” que las autoridades sanitarias le dieron a los comerciantes de pescado seco ha sido el factor fundamental para que hasta la fecha no se reporte una sola libra de producto decomisado.

Y es que generalmente, los operativos de regulación de este producto han comenzado un mes antes de la Semana Santa, sin embargo, este año, la Región Metropolitana de Salud decidió arrancar con casi dos meses de anticipación.

“Aparte que hemos empezado muy temprano los operativos, tenemos otra gran ventaja. Los primeros puntos supervisados han sido las grandes bodegas de pescado, eso nos garantiza que el producto que se encuentra a la venta ya pasó el proceso de revisión”, explicó María Argentina Castillo, jefe del Departamento de Regulación.

Desde el pasado 20 de febrero, más de 30 inspectores sanitarios han venido supervisando los almacenes, bodegas, mercados y supermercados con el fin de evitar que los capitalinos consuman productos vencidos, viejos o en mal estado.

Entre los lugares donde han llegado los operativos se destacan los diferentes mercados de Comayagüela, El Álvarez, Las Américas, San Isidro y Colón.

“Con mucha satisfacción podemos informar que todo el producto que hemos revisado, hasta ahora, cumple con todos los requisitos de salubridad y calidad que exigimos”, destacó Castillo.

No obstante, las autoridades sanitarias están conscientes que entre más se acerca la Semana Mayor, se podrían comenzar a presentar irregularidades.

“En los días más cercanos a la Semana Santa estaremos más atentos al producto que se comercialice, para que no aparezca pescado de años anteriores”, advirtió Ramón Arita, jefe de la Región Metropolitana de Salud.

Las recomendaciones

Las amas de casa que adquieran pescado para la elaboración de la exquisita sopa deben fijarse que el producto cuente con el sello original de garantía que solo lo extiende la Sanidad.

Además deben asegurarse que el pescado tenga su olor característico, que no tenga marcas de tinta y si es posible palmearlo para confirmar que no tenga polilla.

En los operativos se supervisan todos los productos propios de la temporada.