La mejor semita es de la capital

El parque España despertó con un fuerte aroma a pan recién hecho y café.

La semita, una exquisita tradición que tiene sus raíces en el corazón y el estómago de los capitalinos, fue la principal protagonista de este aromático amanecer.

Un total de 33 participantes prepararon el mejor pan para ganar el concurso "La mejor semita de Tegucigalpa y sus alrededores", organizado por la Asociación de Hoteles Pequeños de Honduras (Ahopeh) y la Secretaría de Turismo.

Luego de varias horas de exquisita degustación, el sabor de la semita rellena elaborada por las representantes de repostería El Marbo impresionó al jurado, que la premió como la mejor dándole el primer lugar.

Exquisito encuentro

El olor de las semitas y otros panes tradicionales, como el pan de aliño, suspiros, mantecadas, pan de yema, bolillos, quequitos y galletas navideñas, atrajo a decenas de capitalinos que aprovecharon para llevarse varios a casa.

Y cómo no si la actividad significó para muchos un viaje al pasado, un encuentro con la abuela que a las tres de la tarde llamaba a todos a tomarse una tasa de café con una semita.

Antonieta de Durón, una de las jueces del singular concurso, explicó que el sabor de la semita radica en un solo ingrediente: el huevo.

A pesar de que los precios de los ingredientes han aumentado, según la experta todavía se encuentran en la ciudad, específicamente en el barrio La Leona, deliciosas semitas que aún mantienen el sabor de antaño.

El concurso tenía como objetivo recuperar las costumbres catrachas. En este caso, las semitas que durante años han sido las principales protagonistas de las tardes hondureñas.

"Nos interesa promover al microempresario y al productor artesanal nacional", explicó Federico álvarez, presidente de la Ahopeh, promotores del concurso en alianza con la Secretaría de Turismo.

El concurso "La mejor semita de Tegucigalpa y sus alrededores" es el primero de varios proyectos que serán apoyados por la Ahopeh en conjunto con la Secretaría de Turismo.

"Esta es una primera experiencia. Después lo queremos hacer en la costa, con el mejor cazabe y después el mejor tamalito de cambray. La idea es llevarlo a todo el país", dijo álvarez.

Los ganadores

La repostería El Marbo se quedó en el gusto de los presentes que, más que el jurado, fueron quienes aprobaron sus sabrosas semitas, otorgándole el primer lugar del concurso.

Pero había para tres lugares. El segundo puesto en el gusto del jurado fue para las microempresarias, instruidas por el Instituto de Formación Profesional (Infop), que demostraron la valiosa labor que realiza esta institución en pro de la ciudadanía.

Y el tercer lugar fue para el pan de repostería La Merced.

Durante la actividad, las personas aprovecharon para conocer la variedad de panes que ofrecen algunas reposterías, muchos de ellos de tradición que creían perdida.

En el concurso, que más bien fue un reencuentro con la tradición, había participantes de la capital, Santa Lucía, Sabanagrande y Comayagua.

Los encargados de elegir la mejor semita fueron Scott Crook, Claudia Martínez, Enrique Rosales y Antonieta de Durón.