Una exquisita vuelta al mundo a través del paladar

¿Cuánto tiempo le tomaría recorrer el mundo de una sola vez? Además de tomarle mucho tiempo, esta aventura podría costarle una fortuna.

Hoy, en esta edición, Vida le presenta una apetitosa alternativa con la que seguramente disfrutará de la variedad y exquisitez que ofrece cada cultura.

Para emprenderla no pagará un costoso boleto de avión ni mucho menos saldrá del perímetro urbano, únicamente prepare su paladar y dispóngalo a conocer y saborear las delicias de cada civilización.

Para comenzar nuestra gira gastronómica, ¿qué le parece si se dirige a la zona del fascinante Medio Oriente? Al compás del Saiidi, Baladi y Maksum, entre otros ritmos arábigos, el restaurante Gyros recibe a su clientela ofreciéndole una extensa variedad de platillos y dulcería árabe.

Una generosa porción de marmaón, un par de niños envueltos con repollo, kibbes de trigo y los sambuces son apenas algunas de las comidas que ofrece su buffet.

Los famosos dedos árabes, baclawe, el mamul de nueces y de dátil también forman parte de la inmensidad culinaria de una combinación de diversas culturas unidas por un mismo idioma, acompañadas de un ambiente casero y un perfecto escenario adornado con figuras y elementos que desprenden aromas y sabores propios de esta región.

* Ubicación: Comestibles y dulces árabes Gyros Comercial Los Castaños Segunda planta/ 235-5724

¡Ajúa!, un suculento viaje por la tierra del charro y del chile

Nuestra siguiente estación fue en México, la tierra del chile, y es precisamente ahí, en ese fragmento emblemático de América del Norte, donde también se aprecia una amplia cultura gastronómica.

Hoy en día, las opciones para degustar de la variedad de estos platillos se han expandido con gran popularidad hasta el punto de tomar un lugar muy preciado en la cocina doméstica con sus tradicionales tacos mexicanos, sobre todo en los convivios familiares donde las taquedas son el menú predilecto.

Para evocar las tradiciones y costumbres de una cultura muy rica, consultamos con Bruno Hernández, de nacionalidad mexicana y chef ejecutivo del hotel Marriott, quien nos preparó un suculento repertorio de platillos regionales.

Con ingredientes como el chile, las salsas y la tortilla en todas sus presentaciones, el experto presentó su banquete con una apetitosa combinación de entradillas, guarniciones y complementos propios del menú.

La primera obra consistió en una cochinita pibil, que es un platillo originario del estado de Yucatán, con achiote como el ingrediente principal de la salsa, marinado con jugo de naranja, especias, ajo y cebolla morada con acompañamiento.

Para visitar un rato el suroeste, una porción de filete de res entomatado con un toque de chile chipotle se ajustan a las exigencias de su paladar. Luego un par de chiles rellenos de queso le caerán mucho mejor.

Para terminar, nada mejor que el tradicional plato de botana o fritangas como popularmente se le conoce. Este guiso es originario del Distrito Federal y comprende una combinación de tacos tlacoyos de frijol en compañía de salsas picantes y guacamole.

Cada bocado es un viaje, una gira por las curiosidades y riquezas que las culturas poseen.

* Dónde acudir: Banquetes temáticos Hotel Marriot/ Bruno Hernández / chef Tel. 232- 0033 ext. 2028

Ummm... la comida catracha es una verdadera delicia

Hoy en día, visitar el restaurante La Olla en la capital equivale a realizar una gira por los 18 departamentos que conforman el territorio hondureño. Basta con el portal de sus instalaciones donde el arte catracho se aprecia en cada rincón.

Y es que con ello se unen la diversidad de presentaciones de sus carnes, las auténticas sopas y un delicioso manjar de platillos típicos de cada sección territorial con los que se enriquece la gastronomía hondureña y desde luego son el estandarte de nuestra cultura. Basada en tortillas, frijoles, arroz, productos lácteos de la zona, carnes, verduras o legumbres y frutas, en este novedoso recinto culinario el cliente comparte la grandeza de un país rico en costumbres y tradiciones a través de cada platillo.

El lugar cuenta con patios internos donde también se aprecia la bella floresta que se exhibe en el establecimiento, adornos y artesanías propias de cada zona. Piense por un momento y evoque el aroma que desprende una exquisita y tradicional sopa de mondongo... ¿qué tal si le inquieta el olor de los condimentos que se le aplican a una barbacoa?

Sin dar más rienda suelta a su apetito e imaginación, no espere más para vivir la experiencia más sabrosa del día y visite esta nueva propuesta catracha a la vuelta de la esquina, que además de complacer su paladar le ofrece un ambiente tranquilo, familiar y artístico invadido por elementos netamente hondureños que expresan el orgullo de nuestras raíces.

Y con esta visita al suelo catracho concluye nuestro viaje por los continentes, así que en lugar de preparar maletas con ropa y accesorios, aliste su paladar y saboree las delicias que ofrece cada cultura, aquí en la capital.

* Rincón catracho: Restaurante La Olla Colonia Castaños Sur Tel. 232-1133/213-8376