Las bebidas y sabores de la Navidad

Las fiestas de Navidad y Año Nuevo son y serán sencillamente espectaculares e inolvidables. Estas se caracterizan por su buena música, deliciosa comida y por sus originales y tradicionales bebidas y postres.

La cena de Navidad en la que se une la familia y los seres queridos es una tradición que comienza antes de la era cristiana en Roma. No fue hasta el año 354, cuando el obispo romano Liberio estableció que la fecha oficial para celebrar la Navidad sería el 25 de diciembre.

Bebidas navideñas

Las tradiciones y costumbres son las que hacen la diferencia entre los pueblos y de estas no se escapa Honduras.

Las comidas, postres y bebidas de la Navidad y Año Nuevo se apropian de la cocina catracha, aun en los hogares más humildes se come el tradicional nacatamal, pierna de cerdo o gallina horneada y se acompañan con el rompopo, ponche de frutas y algunos todavía acostumbran tomar café.

En Honduras es muy común tener en nuestra mesa el exquisito rompopo, que es un licor preparado con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche de vaca, azúcar y alcohol. Es de color amarillo y consistencia espesa. Por ser una bebida dulce se toma después de una comida. También es empleada en la repostería, en la preparación de pasteles, gelatinas, helados, nieve raspada y paletas.

Sin duda alguna, otra de las exquisitas bebidas, muy apetecidas en esta época, son los ponches a base de frutas. Estas se realizan de dos formas. Una es para servirse frío con mucho hielo y el otro se sirve caliente. Para eventos de día se recomienda servir el ponche frío. Por lo contrario, si tiene un compromiso en la noche se recomienda las bebidas calientes.

Para la preparación de estas deliciosas bebidas, es la leche uno de los principales componentes. Es el ingrediente que ha marcado el cambio para proporcionar un mejor sabor y una consistencia más espesa y cremosa. Cualquiera de las deliciosas bebidas propias de estas fiestas de fin de año son una buena elección.

En el caso de rompopo, este se ha comercializado tanto que actualmente se acostumbra obsequiarlo a sus familiares o amigos. Se coloca en botellas decorativas adornadas con los colores de la Navidad: verde y rojo. En la alta sociedad estas bebidas se usan pero en menor grado. Las familias acompañan sus cena de Navidad y Año Nuevo con vino o con fino champán, especialmente para brindar.

Los postres de Navidad

Para completar el menú de esa cena tan especial de Navidad no olvide los postres, aunque hay que aclarar que en algunas regiones hondureñas no se acostumbra este complemento. Hay una variedad de exquisitos sabores que cualquiera que usted elija serán del agrado de sus invitados. Los más tradicionales son las torrejas que pueden ser elaboradas a base de pan de yema, canela, huevos y dulce de rapadura.

En otros casos pueden ser hechas con pinol. En ciertas regiones del país se acostumbra elaborar con leche y frutas cristalizadas. Pero la variedad no termina aquí, otro de los postres propios de estas fiestas de fin de año son las rosquillas en miel. La preparación de ellas es muy sencilla. Los ingredientes son rosquillas, canela y dulce de rapadura. Para muchos el camote en miel es otro de los postres que son propicios para servir en cualquier evento de estas fechas.

Si usted es de los que le gustan los platos más elaborados puede seleccionar un delicioso tronco navideño hecho con chocolate y revestido de un blanco betún.

Las peras en almíbar o en vino se ponen también de moda. No deje de lado los flanes que en los últimos tiempos se han vuelto frecuentes hacerlos para complementar un variado menú.