El partido del buen gusto

La alimentación es muy importante para la preparación de un equipo. Zona se metió en la cocina de los hoteles donde se hospedan Honduras y México para saber cuál es el régimen alimenticio para estos días.

Estaba allí ya, en su puesto de trabajo, preparando el último plato de la noche. Así como la H salió a preparar la combinación perfecta. Es Fermín Mejía Interiano, el hombre que se encarga de complacer el paladar del los jugadores nacionales.

“Es un honor cocinarle a mi equipo nacional, es lo mejor que me ha pasado, es un máximo orgullo”, dijo el experto de la gastronomía.

Cerca del tipo de los cuchillos y los ingredientes afirmó que él solo cumple las órdenes, pues quien decide qué se llevarán los seleccionados al estómago son el médico Rafael Aguilar y el cuerpo técnico. “Hay algunas dietas que dicta el médico, no le puedo decir qué o quiénes, pero por lo general comen todos por igual la misma cantidad de carbohidratos y proteínas, la alimentación se basa en lo que dice él”.

Mejía contó que no es la primera vez que le cocina a futbolistas, pero que esta vez sí es la más emocionante. “Es por el partido, imaginate la Selección”, al parecer no se lo puede creer. “Antes le cociné a Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Panamá y recién al Saprissa, pero ninguno de ellos han pedido platos locos”.

El orgullo se refleja en sus ojos, “A veces piden comidas típicas, mariscadas”, cuenta y luego suma. “El plato que más se pide después de los juegos son las baleadas, es un sentimiento especial el que vivo en este momento, además los jugadores son muy agradecidos”.

Mirá todo lo que van a tener como recompensa los jugadores una vez se haya firmado el pase al hexagonal. “Estoy pensando en prepararles una carne asada, baleadas, un churrasco, plátanos fritos, pastelitos, pero todo hasta el final del juego. Pues ahora no pueden comer nada de grasas”, finalizó el cocinero.

Un poco de picante

En el InterContinental se preparan para recibir al Tricolor como se merece. Mario Rodríguez será uno de los chefs que atenderá a los mexicanos en su estadía en San Pedro Sula. “México viene un día antes del partido y solamente tenemos que prepararles el almuerzo, la cena y quizás un coffee brake que pensamos que será algo ligero”, dijo.

En medio de una carneada, el cheff comentó que “nosotros les servimos comida normal: arroz, ensalada, frutas frescas y jugos naturales y postres, que es lo que nos han pedido en otras eliminatorias”. Al referirse al picante que tradicionalmente comen los mexicanos, Mario sonrió y dijo: “ja, ja, ja, eso del picante es mentira”.